Os apaixonados pelos festejos juninos estão precisando gastar um pouco mais. De acordo com um levantamento feito pelo Instituto Brasileiro de Economia, da Fundação Getúlio Vargas (FGV), os preços dos itens e ingredientes utilizados no preparo dos pratos típicos juninos aumentaram, em média, 5,74% nos últimos doze meses. Nesse mesmo período, a inflação medida pelo Índice de Preços ao Consumidor Semanal (IPCA) foi de apenas 3,28%.
Dos 27 produtos avaliados, itens como arroz, maçã e batatas inglesa e doce pressionaram a inflação dos alimentos típicos dos festejos. Nos últimos 12 meses, a batata inglesa subiu 60,66%; seguido do arroz com 23,42% e da maçã com 21,72%. A batata doce subiu pouco mais de 11% e o açúcar refinado passou dos 10%, nos últimos 12 meses.
Segundo a FGV, a média da inflação junina só não é maior porque vários outros itens importantes na culinária que celebra os santos juninos tiveram queda relevante, tendo à frente o trigo, com queda de 15,47%, o leite condensado, com -13.98% e o leite longa vida, que reduziu o preço médio em 7,22% em 12 meses.
Ainda de acordo com o levantamento, os efeitos climáticos desempenham um papel importante na dinâmica dos preços dos alimentos, principalmente os agrícolas, que possuem maior sensibilidade às mudanças climáticas. Um deles é o impacto do El Niño, que deveria terminar em abril, mas se prolongou, refletindo na colheita, especialmente no Sul, que é uma importante região produtora de vários alimentos.