O Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST), em parceria com 18 bares do Rio de Janeiro, dá início nesta sexta-feira (22) à segunda edição do Circuito Cultural Culinária da Terra. O festival gastronômico reúne estabelecimentos da capital fluminense, além de casas em Niterói e Nova Iguaçu, com receitas criadas a partir de ingredientes cultivados em assentamentos da Reforma Agrária.
Neste ano, o evento traz o tema “Comida da terra com alma de boteco” e segue até o dia 7 de junho. Os bares participantes vão oferecer petiscos inéditos preparados com produtos da agricultura familiar e da produção agroecológica ligada ao movimento. Os preços variam entre R$ 30 e R$ 40.
A abertura oficial acontece no bar Miudinho, no Maracanã, a partir das 18h. Entre os estabelecimentos confirmados estão nomes conhecidos da boemia carioca, como Bar da Frente, Baródromo, Casa Porto, Os Imortais e Armazém do Campo.
Segundo os organizadores, o principal objetivo é fortalecer a conexão entre o campo e a cidade, aproximando os consumidores urbanos dos alimentos produzidos nos assentamentos, além de incentivar o consumo de produtos livres de agrotóxicos.
A vereadora Maíra do MST, uma das responsáveis pela articulação do projeto, destacou que o circuito busca ir além da gastronomia. A proposta é criar uma relação permanente de troca e valorização entre produtores rurais e o público das cidades.
Os pratos do festival levam ingredientes típicos da agricultura familiar, como mandioca, milho, taioba, abóbora, feijão e ora-pro-nóbis, além de itens fornecidos por cooperativas ligadas ao MST no estado do Rio.
Após o sucesso da primeira edição, realizada em 2025, o circuito ampliou sua programação. No ano passado, foram vendidos mais de 600 petiscos e cerca de 700 quilos de alimentos produzidos nos assentamentos foram comercializados. Agora, além de mais bares participantes, o festival também passa a funcionar todos os dias, e não apenas aos fins de semana.
Parte da renda arrecadada também será destinada aos assentamentos. De acordo com a organização, 30% do valor obtido com a venda dos pratos será revertido para investimentos na produção agrícola e na estrutura das cooperativas envolvidas.
Confira os bares participantes: T
Armazém Cardosão
– Petisco: Harumaki de taioba e bacon com molho picante de goiabada
– Ingredientes do MST: Goiabada de corte ou doce de goiaba, taioba
– Onde comer: Rua Cardoso Júnior, 312 – Laranjeiras
Armazém do Campo
– Petisco: Bolinho caipira, bolinho de abóbora e petisco vegano / Drink: Caipirinha autoral
– Ingredientes do MST: Flocão, antepastos variados, carne seca, peito de frango/sobrecoxa, abóbora, cheiro-verde, cebola, berinjela e cenoura
– Onde comer: Avenida Mem de Sá, 135 – Lapa
Baixela
– Petisco: Galinhada Constitucional / Drink: Chá de Onça
– Ingredientes do MST: Arroz cateto branco, extrato de tomate, rapadura, cachaça branca, capim-limão, cúrcuma, lima da Pérsia, limão galego, milho verde, cenoura, cheiro-verde, cebolinha e coentro selvagem
– Onde comer: Avenida Rainha Elisabeth da Bélgica, 85, loja D – Copacabana
Bar da Frente
– Petisco: Polentinha cremosa com frango e quiabo
– Ingredientes do MST: Fubá, creme de leite, queijo e quiabo
– Onde comer: Rua Barão de Iguatemi, 388 – Praça da Bandeira
Baródromo
– Petisco: O Mundo é uma Bola
– Ingredientes do MST: Canjiquinha amarela, queijo ralado, alho, cebola, pimentas e coentro
– Onde comer: Rua Dona Zulmira, 41 – Maracanã
Botica
– Petisco: Lasanha frita de abóbora, pupunha, ora-pro-nóbis e castanha de caju
– Ingredientes do MST: Castanha de caju, limão galego, limão tahiti, ora-pro-nóbis, agrião selvagem, coentro selvagem, abóbora japonesa e palmito pupunha
– Onde comer: Rua Fernandes Guimarães, 30 – Botafogo
Buteco do Portuga
– Petisco: Caldinho Raiz da Terra
– Ingredientes do MST: Pasta de alho, aipim, tomate, cheiro-verde e cebolinha
– Onde comer: Rua Coronel Francisco Soares, 1352 – Centro, Nova Iguaçu
Capiau
– Petisco: Envelope de mandioca
– Ingredientes do MST: Queijo colonial, manteiga, aipim, alho-nerá, couve mineira e ora-pro-nóbis
– Onde comer: Rua Miguel Couto, 124A – Centro do Rio
Casa Porto
– Petisco: Milkshake de feijoada vermelha / Drink: Limãozinho do Tomé
– Ingredientes do MST: Feijão vermelho, cachaça branca, couve, cheiro-verde e limão tahiti
– Onde comer: Largo São Francisco da Prainha, 4 – Saúde
Conserva Bar
– Petisco: Palitinho da Terra
– Ingredientes do MST: Mel orgânico, cachaça socialista, mini milho em conserva, queijo ralado Terra Viva, manteiga sem sal, goiabada de corte, aipim, cheiro-verde e limão galego
– Onde comer: Avenida Prado Júnior, 281 – Copacabana
Espaço Cultural Cozinha da Lapa
– Petisco: Arroz de costela com vinagrete de manga
(Opção vegana: arroz de tomate com palmito)
– Ingredientes do MST: Arroz branco, farinha de mandioca, cebola roxa, tomate, manga, shitake, salsinha e coentro
– Onde comer: Rua do Rezende, 76 – Lapa
Fala Bar
– Petisco: Bolinho de arroz, castanha de caju e pimenta
– Ingredientes do MST: Arroz cateto branco, queijo colonial, requeijão, geleia de maracujá com pimenta, patê de pimenta biquinho defumada, castanha de caju e ora-pro-nóbis
– Onde comer: Rua Oliveira Fausto, 29 – Botafogo
Gingada Bar
– Petisco: Milho Punk
– Ingredientes do MST: Leite, queijo, fubá amarelo, goiabada de corte, milho verde, ora-pro-nóbis e taioba
– Onde comer: Boulevard 28 de Setembro, 267, loja F – Vila Isabel
Miudinho
– Petisco: Yakioniguiri de baião de dois
– Ingredientes do MST: Arroz risoto, feijão vermelho, extrato de tomate, queijo colonial, requeijão, manteiga sem sal, castanha de caju, limão galego, limão tahiti, taioba, ora-pro-nóbis, chaya, coentro selvagem, cebolinha, abóbora japonesa e quiabo
– Onde comer: Rua Visconde de Itamarati, 115 – Maracanã
Não me Torra
– Petisco: Arancini Brasiliano Cristalina
– Ingredientes do MST: Arroz de risoto, queijo colonial, abóbora baianinha, pimenta biquinho, cajuína, mel orgânico, castanha de caju e cachaça socialista
– Onde comer: Rua Doutor Pereira Nunes, 68 – Ingá, Niterói
Os Imortais
– Petisco: Galinhada Highlander
– Ingredientes do MST: Arroz e compota de pequi
– Onde comer: Rua Ronald de Carvalho, 147 – Copacabana
Quitanda Gastronomia
– Petisco: Trio Calafrio
– Ingredientes do MST: Goiaba, abóbora, batata-doce roxa e coco ralado
– Onde comer: Rua Andrade Pertence, 42, loja D – Catete
Surubafo
– Petisco: Cheesecake de doce de leite e milho
– Ingredientes do MST: Doce de leite pastoso, requeijão cremoso, mini milho em conserva, bolacha de nata, flores comestíveis e ovos caipira
– Onde comer: Rua da Lapa, 128 – Glória