INGREDIENTES
4 bifes de alcatra
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
½ xicara de chá de vinho tinto seco
1 xicara de chá de agua
½ xicara de chá de champignon fatiado
MODO DE PREPARO
Tempere os bifes o alho, sal e pimenta. Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados. Retire e reserve
Na mesma frigideira, derreta a manteiga, polvilhe com farinha e misture. Despeje o vinho, a água e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Adicione o champignon, mexa e regue os bifes com o molho.
Acompanhamento: Arroz branco ou purê de mandioquinha.