INGREDIENTES
– 1 língua bovina
– 4 limões
– Meia cebola picadinha
– Sal a gosto
– 3 folhas de louro
– 2 dentes de alho
– Óleo para fritar
– Cheiro verde picadinho
– 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
MODO DE PREPARO
– Lave a língua com água e os limões
– Coloque numa panela de pressão com água cobrindo a língua
– Coloque as folhas de louro, esprema o suco de um limão na água
– Deixe 25 minutos após baixar o fogo
– Após esse tempo, deixar esfriar e tire toda a pele que cobre a língua, que sairá muito facilmente apenas com as mãos
– A seguir fatiar a língua e em separado colocar numa panela o óleo, o alho e a cebola picadinha, apenas deixe dourar um pouco
– Deixar por mais 15 minutos aproximadamente e ao término colocar o cheiro verde picadinho e servir com arroz branco ou com o acompanhamento de sua preferência.